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BBZ Natur und Ernährung

EssKultur Natur

Bewusst geniessen

Die Kampagne EssKultur Natur fördert einen bewussten Umgang mit Essen und Trinken, praxisnah und genussvoll. Sie zeigt, dass nachhaltige Ernährung einfach umsetzbar ist und überzeugend schmeckt.
Im zweiten Kampagnenjahr haben wir das Konzept weiterentwickelt: Fünf Themen über das ganze Schuljahr verteilt machen sichtbar, was hinter unserem Essen steckt, vom Anbau bis zur Wirkung auf Umwelt und Gesundheit. Mit passenden Menüs und Infoplakaten geben wir konkrete Impulse für eine vielfältige und bewusste Esskultur im Alltag.

Mehr Informationen zur Kampagne

   

Proteine vom Feld

Kampagne 02. bis 13.11.2026

Kichererbsen, Linsen, Soja, Ackerbohnen, Lupinen: Hast du gewusst, dass all diese Pflanzen auch in der Schweiz wachsen? Sie gehören zu den Hülsenfrüchten, botanisch auch Körnerleguminosen genannt, und stecken voller pflanzlicher Proteine.
Zwei Wochen lang stehen sie bei uns im Mittelpunkt. Freu dich auf Gerichte, die zeigen, wie vielseitig, sättigend und fein Hülsenfrüchte sein können. Vielleicht entdeckst du dabei dein neues Lieblingsmenü. Gekocht wird auch mit Produkten von Schweizer Unternehmen, die aus einheimischen Hülsenfrüchten Neues entwickeln.
Warum gerade diese Pflanzen? Sie sind gut für dich und gut für den Boden und werden darum auf unseren Feldern und Tellern immer wichtiger. Auch neben dem Teller gibt es etwas zu entdecken: Infoplakate in der Mensa erklären dir, was Hülsenfrüchte sind und was sie so besonders macht. Komm vorbei, probiere etwas Neues und lass dich überraschen!

   

Bisherige Kampagnen

Trink dich fit – bewusst trinken im Sommer

Kampagne 22. bis 26.06.2026

Ausreichend zu trinken unterstützt die Konzentration, fördert das Wohlbefinden und hilft dabei, auch an heissen Tagen leistungsfähig zu bleiben.
Der beste Durstlöscher ist und bleibt Wasser. Es versorgt den Körper zuverlässig mit Flüssigkeit, enthält weder Zucker noch Kalorien und ist jederzeit verfügbar. Besonders nachhaltig ist dabei unser Schweizer Leitungswasser: Es legt nur kurze Wege zurück, benötigt keine Verpackung und verursacht deutlich weniger CO₂ als abgefülltes Mineralwasser.
Wer etwas Abwechslung möchte, kann zu ungesüsstem Eistee, Schnitzwasser oder einer leichten Fruchtschorle greifen. Diese Getränke sind erfrischend, natürlich und eine gute Alternative zu zuckerhaltigen Softdrinks.

Wussten Sie schon?
Leitungswasser in der Schweiz verursacht rund 200-mal weniger CO₂ als abgefülltes Mineralwasser. Damit tun Sie nicht nur Ihrer Gesundheit, sondern auch der Umwelt etwas Gutes.

Unsere Tipps für heisse Tage:
• Trinken Sie regelmässig über den Tag verteilt.
• Stellen Sie eine Wasserflasche griffbereit auf den Schreibtisch.
• Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Wasser.
• Verfeinern Sie Wasser mit Zitronenscheiben, Beeren oder frischen Kräutern.

Ein Glas Wasser mehr pro Tag kann bereits einen Unterschied machen – für Ihre Gesundheit, Ihre Fitness und das Klima.

   

Genuss ohne Flugmeilen

Kampagne 18. bis 29.05.2026

Mit unserer aktuellen Kampagne setzen wir bewusst auf kurze Wege, regionale Lieferanten und saisonale Zutaten. Denn Lebensmittel aus der Nähe überzeugen nicht nur mit Frische und Qualität, sondern schonen auch Klima und Ressourcen.
Ob knackiges Gemüse vom Feld, Fleisch aus verantwortungsvoller Produktion oder Früchte der Saison – wir zeigen, wie authentisch und genussvoll „regional“ schmeckt.
Am BBZN setzen wir dabei auf saisonale Produkte, Lieferanten aus der Umgebung und kreative Rezepte mit regionalem Charakter.
Denn: Weniger Transport bedeutet mehr Frische, weniger CO₂ und eine stärkere Verbindung zur Herkunft unserer Lebensmittel.
Abwechslungsreiche Gerichte, ehrliche Zutaten und bewussten Genuss – so schmeckt Heimat heute. 

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Kraut und Rüben – vergessene Gemüse

23.03. bis 02.04.2026

Vom 23. März bis 2. April steht an allen Standorten – Sursee, Hohenrain und Schüpfheim – der Fokus „Kraut & Rüben – vergessene Gemüse“ im Mittelpunkt. Die Mensabesucher entdecken traditionelle Sorten neu und erleben, wie vielfältig und charaktervoll saisonale Küche sein kann. Ganz nach dem Motto:
“Von Bauern produziert – in unserer Mensa zubereitet – von euch mit Genuss konsumiert.”

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Geniessen mit Herz und Verstand

26.01. bis 06.02.2026

Auch im Winter gibt es viel Gutes: Wintergemüse wie Lauch, Rosenkohl Randen oder Knollensellerie, Kartoffeln, Nüsse und gelagerte Äpfel. Diese Lebensmittel geben Energie, stärken das Immunsystem und bringen Wärme und Abwechslung auf den Teller. 
In diesen Wochen steht der bewusste Genuss im Mittelpunkt, sorgfältig ausgewählt und zubereitet. Bewusst essen heisst, sich Zeit zu nehmen und Geschmack wieder mit allen Sinnen zu erleben. 

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