Milchwirtschaft

Praktische RegioSkills 2025

Am 1. April erwartete die Lernenden Milchtechnologen/innen EFZ im 3. Lehrjahr ein besonderer Stundenplan… und das war kein Aprilscherz. An diesem Tag stand nämlich der praktische Teil der RegioSkills auf dem Programm.

Die angehenden Milchtechnologen/innen mussten ihr Können an drei verschiedenen Posten in der Käserei, im Labor und am Laptop unter Beweis stellen. Mit grossem Engagement meisterten sie die Herausforderungen aus dem beruflichen Alltag und zeigten, dass sie ihr Handwerk beherrschen.

Volle Konzentration bei den Teilnehmenden der Zentralschweizer RegioSkills. (4 Bilder)

Das BBZN Milchwirtschaft erhielt Besuch aus Nepal

Wir hatten die Ehre, Niranjan Sherestha, Executive Director der Sujal Dairy Pvt. Ltd. bei uns zu begrüssen. Er leitet die Molkerei in Pokhara, mit 350’000 Einwohnern die zweitgrösste Stadt in Nepal, 200 km westlich von Kathmandu. Seine Molkerei mit ca. 700 Mitarbeitern verarbeitet täglich ca. 140’000 l Milch, vor allem zu Trinkmilch in Beuteln, Pulver, Butter, Käse, Eiscreme und verschiedenen nepalesischen Spezialitäten. Ab nächstem Jahr soll auch Mozzarella produziert und bestehende Betriebsabläufe optimiert werden. Dazu holt sich Niranjan Sherestha gerne Unterstützung am BBZN Sursee.

Gemeinsam mit Carlos Marbach, der diese Molkerei schon länger unterstütz und Herrn Walter Schmutz, als Automations-Spezialist, besichtigte er unseren Modellbetrieb. Auf der Suche nach neuen Ideen und Inputs für die Weiterentwicklung der Produktionsbetriebe seines Unternehmens wurde er von Hans Knüsel, einer ehemaligen Lehrperson des BBZN, durch die verschiedenen Produktions- und Laborbereiche geführt.

Wir hoffen, dass unser Gast mit vielen neuen Eindrücken und Ideen nach Nepal zurückkehrt.

Besuch aus Nepal (4 Bilder)

Ein spannender Einblick in die Welt der Milchwirtschaft

Am Montag, 4. November 2024, hatten die Lernenden Milchtechnologen im 1. Lehrjahr die Gelegenheit, zwei verschiedene Milchwirtschaftsbetriebe zu besuchen. Diese Exkursion bot den 28 jungen Talenten einen tiefen Einblick in die unterschiedlichen Facetten ihrer zukünftigen Berufswelt.

Die 11 Lernenden, die ihre Ausbildung in industriellen Betrieben absolvieren, besuchten die Genossenschaft Regio Chäsi Willisau in Kottwil. Unter der Leitung von Thomas Schweisser erhielten sie eine spannende Führung durch den Betrieb und durften kleine Aufträge erledigen. Parallel dazu besuchten die 17 Lernenden aus gewerblichen Betrieben die Mittelland Molkerei AG in Suhr, die zur Emmi gehört. Auch hier stand eine informative Führung auf dem Programm. Für alle Beteiligten war es ein erlebnisreicher und lehrreicher Vormittag.

Die Lernenden Milchtechnologen im 1. Lehrjahr besuchten zwei Milchwirtschaftsbetriebe. (6 Bilder)

Abschlussfeier 2024 – Ehrung erfolgreicher Absolventinnen und Absolventen

Bei der feierlichen Zeremonie im Rathaus Sursee wurden insgesamt 19 Milchtechnologinnen und Milchtechnologen mit dem Eidgenössischen Fähigkeitszeugnis (EFZ) ausgezeichnet. Zusätzlich bekamen drei Milchpraktikerinnen und vier Milchpraktiker das Eidgenössische Berufsattest (EBA) überreicht. Darüber hinaus erhielten 22 Milchwirtschafterinnen und Milchwirtschafter die Zulassung zur Eidgenössischen Berufsprüfung oder zur Höheren Fachprüfung (Meisterprüfung) und wurden mit dem Diplom des BBZN Milchwirtschaft geehrt.

Alle Fotos der Abschlussfeier finden Sie auf www.qv.lu.ch.

Fotos Abschlussfeier 2024 (6 Bilder)

Kommunikationsauftrag und Praxiswettkampf an den RegioSkills 2024

Am Dienstag, 26. März 2024 fand im Rahmen des allgemeinbildenden Unterrichts (ABU) mit dem Kommunikationsauftrag der erste Teil der RegioSkills statt – die regionale Vorselektion der Milchtechnologen für die SwissSkills im September 2025. Doch was genau verbirgt sich hinter dem Kommunikationsauftrag? Dieser ist ein Qualifikationsbereich, der weit über das blosse Fachwissen hinausgeht. Milchberufsfachleute müssen heute nicht nur ihre Expertise im Bereich der Milchtechnologie unter Beweis stellen, sondern auch herausragende Kommunikationsfähigkeiten demonstrieren. Sie sollen in der Lage sein, Probleme zu lösen und die Anliegen der Milchberufe überzeugend zu vertreten.

Doch das war nicht alles: Am 16. April 2024 traten die Lernenden Milchtechnologen/innen EFZ im 3. Lehrjahr zum Praxiswettkampf im Modellbetrieb des BBZN Milchwirtschaft an. Hier absolvierten sie drei praktische Aufgabenstellungen aus dem beruflichen Alltag eines Milchtechnologen. Mit grossem Einsatz bewiesen sie, dass sie das Handwerk beherrschen und ihre Zukunft in der Milchwirtschaft vielversprechend gestalten werden.

Volle Konzentration bei den Teilnehmenden der Zentralschweizer RegioSkills. (5 Bilder)

Infoveranstaltung 2024 der Fachschule 1: Die beste Wahl für Milchtechnologen

An der Infoveranstaltung vom Dienstag, 19. März konnten sich 20 interessierte Teilnehmende von der Qualität der Fachschule 1 überzeugen. Sie erhielten nicht nur umfassende Informationen über den Kursinhalt, sondern auch einen Einblick in den Modellbetrieb, der die praktische Ausbildung gewährleistet. Ausserdem konnten sie sich mit aktuellen Fachschülern austauschen, die aus erster Hand berichteten, wie der Schulalltag aussieht.

Die Infoveranstaltung war ein voller Erfolg und eine gute Gelegenheit, um offene Fragen zu klären. Wenn auch Sie sich für die Fachschule 1 interessieren melden Sie sich noch heute an und sichern Sie sich einen Platz im nächsten Bildungsgang!

Infotag Fachschule 1 2024

Allgemeinbildender Unterricht ist praxisfern? Mitnichten.

Am Montagnachmittag, 19.02.2024, fand der Allgemeinbildende Unterricht nicht wie gewohnt im Klassenzimmer des Gebäudes 5 statt. Es stand eine Exkursion zum Thema «Nachhaltigkeit» auf dem Stundenplan.

Während einer Führung durch den Sammelhof und das Sortierwerk der Firma Düring AG (ehemals Josef Frey AG), lernten die Milchtechnologen/innen im 1. Lehrjahr, wie die Entsorgung und das Recycling in Sursee abläuft. Dabei konnten sich die Lernenden viel praktisches Wissen über den nachhaltigen Umgang mit Abfällen und die richtige Wiederverwertung von wertvollen Recyclingmaterialien aneignen. Der Höhepunkt wartete zum Schluss der Führung. Die ganze Klasse durfte auf die Waage und stellte fest, dass sie alle zusammen 1.08 Tonnen wiegen. Anschliessend erstellten die angehenden Milchtechnologen/innen zusammen eine elektronische Umfrage zum Thema Abfallentsorgung und werteten diese aus.

Fazit zur Exkursion: Die Lernenden waren schockiert über die grossen Abfallmengen und erfuhren auf diese Weise die Bedeutung der korrekten Abfalltrennung für die Umwelt.

Exkursion Düring AG (4 Bilder)

Abschlussfeier 2023 – Erfolgreiche Abschlüsse am BBZN Milchwirtschaft

An der Abschlussfeier im Rathaus Sursee erhielten 19 Milchtechnologinnen und Milchtechnologen das Eidgenössische Fähigkeitszeugnis (EFZ), ebenso schlossen vier Milchpraktiker und zwei Milchpraktikerinnen mit dem Eidgenössischen Berufsattest (EBA) ab. Zusätzlich erreichen 30 Milchwirtschafterinnen und Milchwirtschafter die Zulassung für die Eidg. Berufsprüfung oder zur Höheren Fachprüfung (Meisterprüfung) und erhielten das Diplom des BBZN Milchwirtschaft.

Alle Fotos der Abschlussfeier finden Sie auf www.qv.lu.ch.

Fotos Abschlussfeier 2023 (13 Bilder)

RegioSkills Zentralschweiz 2023

Auch in diesem Jahr organisierte das BBZN Milchwirtschaft Sursee in Zusammenarbeit mit der Fachkommission Zentralschweiz die RegioSkills. Der erste Teil des Wettkampfes bestand aus dem bewährten Kommunikationsauftrag, bei dem es galt, während zwei Minuten zu einem per Los gewählten Thema zu referieren. Dieser fand am 07.03.2023 im Rahmen des regulären ABU-Unterrichtes an der Berufsfachschule in Sursee statt.

Erstmals wurde der 2. Teil am 16.04.2023 im Rahmen eines Praxiswettbewerbes im Modellbetrieb des BBZN Milchwirtschaft Sursee ausgetragen. Dabei wirkten junge und erfahrende Milchwirtschafter aus der Praxis als Juroren und bearbeiteten die Ausführung und Resultate der Arbeiten. Die Resultate des Wettkampfes werden im Rahmen der Abschlussfeier vom 06.07.2023 bekanntgegeben und gefeiert.

RegioSkills Zentralschweiz

Infotag 2023 der Fachschule 1

Zwölf Teilnehmende nutzten die Gelegenheit des Infotags, um sich selber ein detailliertes Bild zur Fachschule 1 – Vorbereitungskurs zur Berufsprüfung der Milchtechnologen zu machen. Auf dem vielfältigen Programm standen neben umfassenden Informationen auch ein Rundgang durch den Modellbetrieb. Zudem erzählten aktuelle Fachschüler/innen vom Schulalltag und aus welchen guten Gründen sie die Weiterbildung absolvieren. Der Infotag war auch eine gute Gelegenheit, um offene Fragen zu klären. Ein Pluspunkt der Fachschule 1 ist sicherlich die Verknüpfung von Theorie und Praxis, wie Armin Wagner erklärte.

Es hat noch freie Plätze im kommenden Schuljahr. Anmeldeformular und weitere Infos

Infotag Fachschule 1 2023

Das duale Bildungssystem der Schweiz interessiert!

20 Schuldirektoren, Unternehmer, Vertreter von NGO’s und Behörden aus Armenien besuchten das BBZN Milchwirtschaft Sursee.

Sie informierten sich vor Ort über die Funktionsweise der Schweizer Berufsbildung am Beispiel der Grund- und Weiterbildung der Milchtechnologen. Beeindruckt zeigten sich die Besucher über das grosse Engagement für die Berufsbildung sowie der engen Zusammenarbeit der OdA, den Unternehmen und des BBZN Sursee.

Abgerundet wurde der Besuch durch einen Besuch des Praktikums im Modellbetrieb sowie einer Degustation von feinstem Schweizer Käse. Auch die Parallelen und Unterschiede zu armenischen Käsespezialitäten sowie deren Herstellung wurden rege diskutiert.

Wir hoffen, einen kleinen Beitrag beim Aufbau eines dualen Bildungssystems in Armenien nach Schweizer Vorbild geleistet zu haben.

Besuch aus Armenien

Kandidat/innen bereiten sich auf die SwissSkills 2022 vor

Die Zentralschweizer Kandidatinnen und Kandidaten haben die letzte Sommerferienwoche genutzt, um sich im Modellbetrieb intensiv auf die Wettkämpfe im Rahmen der Berufsmeisterschaften SwissSkills in Bern vorzubereiten. Wir wünschen den Milchtechnologinnen und Milchtechnologen viel Erfolg für den Wettbewerb! 

Wer mit den Kandidatinnen und Kandidaten während den Wettbewerben live mitfiebern möchte, kann das zwischen dem 7. und 11. September 2022 an den SwissSkills in Bern tun. 

Weitere Infos unter: SwissSkills

Abschlussfeier 2022 – Erfolgreiche Absolventinnen und Absolventen gefeiert

An der diesjährigen Abschlussfeier im Rathaus Sursee erhielten 23 Milchtechnologinnen und Milchtechnologen das eidgenössische Fähigkeitszeugnis (EFZ). Fünf Milchpraktiker und eine Milchpraktikerin schlossen Ihre Ausbildung mit dem eidgenössischen Berufsattest (EBA) ab. Ausserdem erreichten 29 Milchwirtschafterinnen und Milchwirtschafter die Zulassung für die eidg. Berufsprüfung bzw. zur Höheren Fachprüfung (Meisterprüfung) und erhielten zudem das Diplom des BBZN Milchwirtschaft.

Alle Fotos der Abschlussfeier sind auf www.lap.lu.ch zu finden.

Fotos Abschlussfeier 2022 (3 Bilder)

Hola! Besuch aus Chile am BBZN Milchwirtschaft

Welch grosse Freude und Ehre. Das duale Bildungssystem der Schweiz interessiert – und wie. Gerne haben wir es den Vertreter/innen einer chilenischen Berufsschule, welche eine Kooperation mit einem Emmi-Betrieb in Südamerika praktiziert, vorgestellt. In den Räumen des Modellbetriebes in Sursee gaben Walter Gut und Armin Wagner relevante Aspekte anhand der verschiedenen Abläufe im überbetrieblichen Kurs (üK) des 2. Lehrjahres weiter. Live und 1:1. Abgerundet wurde die Führung mit einer Käseplatte und feinen regionalen Produkten. Ganz nach Schweizer Art.

Infotag 2022 der Fachschule 1

Zum ersten Mal seit zwei Jahren konnte am BBZN Sursee wieder ein Infotag für die Fachschule 1 durchgeführt werden. Die 19 angemeldeten Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhielten einen spannenden Einblick in den Aufbau des Lehrgangs und hatten die Möglichkeit den aktuellen Fachschülerinnen und Fachschülern beim Praktikum im Modellbetrieb über die Schultern zu schauen. In der anschliessenden Austauschrunde mit Lehrpersonen und Fachschüler/innen blieben keine Fragen offen.

Es hat noch freie Plätze im kommenden Schuljahr. Weitere Infos 

Informationen Berufsbildnertagung 2021 zum Thema Nachwuchsförderung

Aufgrund tiefer Anmeldezahlen wurde die diesjährige Berufsbildnertagung abgesagt. Alle Informationen bezüglich Lehrlingsausbildung finden Sie hier. 

 

Erfolgreiche Abschlüsse am BBZN Milchwirtschaft Sursee

18 Milchtechnologinnen und Milchtechnologen erhielten das Eidgenössische Fähigkeitszeugnis (EFZ) sowie zwei Milchpraktiker und eine Milchpraktikerin das Eidgenössische Berufsattest (EBA). 34 Absolventinnen und Absolventen der Vorbereitungskurse der Höheren Berufsbildung erreichten die Zulassung für die eidgenössische Berufsprüfung resp. die höhere Fachprüfung. Aufgrund der Covid-19-Einschränkungen wurden die Abschlussfeiern klassenweise ohne Gäste abgehalten.

Erfolgreiche Abschlüsse Fachschule 1

Die diesjährige Fachschule 1 (Vorbereitungskurs auf die eidg. Berufsprüfung) wurde von 23 Absolventinnen und Absolventen abgeschlossen. Während 1120 Lektionen, die überwiegend im Fernunterricht vermittelt wurden, erarbeiteten sich die Teilnehmenden die besten Voraussetzungen, um die eidgenössische Berufsprüfung zu absolvieren.

Am Freitag, 21. Mai 2021, fand im kleinen Rahmen die Abschlussfeier statt. Walter Gut, Rektor BBZN, überreichte die verdienten Diplome und Abschlusszeugnisse. Ausgezeichnet wurden zudem die besten Leistungen während der Fachschule sowie die beste Projektarbeit. Diese Preise wurden übergeben von Franz Scheuber, Mitglied Fachkommission Zentralschweiz, und Philipp Ruckli, Prorektor BBZN Milchwirtschaft.

Wir gratulieren allen Absolventinnen und Absolventen herzlich zu Ihrem Erfolg!

Fotos Abschlussfeier Fachschule 1 (35 Bilder)

Erfolgreiche Abschlüsse Fachschule 2

Am 28. April 2021 durften die 14 Absolventinnen und Absolventen der Fachschule 2 (Vorbereitungskurs zur Erlangung des eidg. Diploms als Käser- und Molkereimeister/in) ihre verdienten Diplome entgegennehmen. Die Diplome wurden übergeben von Walter Gut, Rektor BBZN. Daniel Erni, Präsident Fachkommission BBZN, überreichte die Auszeichnungen für hervorragende Leistungen. Im Anschluss an die Diplomübergabe fand im kleinen Rahmen ein Apéro statt.

Wir gratulieren den Absolventinnen und Absolventen herzlich!

Fotos Abschlussfeier Fachschule 2 (29 Bilder)